L`intervista al gatto cafè, seconda parte: chiacchieriamo di più con il kittea cofondatore courtney hatt

Gestire un bar o un ristorante è un duro lavoro. Lo so in parte dai tavoli di attesa per quattro anni in un ristorante di San Francisco durante il college. Un caffè o un ristorante ha anche un margine di profitto inferiore rispetto a molte piccole imprese, quindi l`avvio di uno non è per i deboli di cuore. Allo stesso modo, può essere un lavoro divertente e gratificante (specialmente per un animale civettuolo civettuolo come me), e anche un tipo di servizio alla comunità, se vuoi. In cima alla mia lista "Un giorno mi piacerebbe" è in corso una caffetteria dove la gente può prendere caffeina, avere un boccone e sentirsi intellettuali inebrianti, spiritosi, astuti e colti coinvolti nel creare cultura nella propria comunità.

Recentemente ho intervistato Courtney Hatt, co-fondatrice di KitTea, che mira a diventare il primo gatto bar di San Francisco. I suoi partner nell`impresa sono David Braginksy e Benjamin Stingle, che è anche il suo fidanzato. (Puoi leggere la prima parte dell`intervista Qui.) Dato il mio interesse per l`industria dei servizi alimentari e i gatti, le ho anche fatto alcune domande sui meccanismi di gestione dell`azienda e alcuni dettagli sugli animali, che puoi leggere qui sotto.

Prima, però, ecco alcune buone notizie. KitTea è più che a metà strada per il suo obiettivo di 50.000 $. A partire da martedì 18 marzo, l`importo donato aveva superato i $ 34.000 con 17 giorni di anticipo.

Ecco, quindi, la seconda parte della mia intervista a Courtney Hatt. (L`opera illustrata qui sotto è di Orlando Angel - sarà presente nella pagina Facebook del sito Web di KitTea e possibilmente anche biglietti da visita.)

The Cat Dandy: quali sono i tuoi pensieri sulla campagna di crowdfunding?

Courtney Hatt: Penso che stia andando davvero bene, e la gente è stata incredibilmente generosa e solidale. Questo non vuol dire che sono un po `nervoso per raggiungere il nostro obiettivo. Tuttavia, sono nervoso per natura, quindi non sto dicendo molto!

Cosa puoi dire del tempo e delle risorse che hai dedicato all`apertura del caffè? Immagino che sia molto lavoro.

È molto lavoro, ma è così divertente! Amo tutto ciò che non è solo stimolante, ma anche pratico e sociale. Mi piace il fatto che mi sembra un tale sforzo di comunità rispetto a un progetto isolato che si svolge davanti al mio computer. Io e il mio fidanzato, Benjamin, stiamo mettendo tutti i nostri sforzi in KitTea, il che significa lunghe ore e un sacco di trambusto. Dovrei anche menzionare che la nostra community manager, Hannah Simon, non è solo talentuosa in quello che fa, ma anche affidabile e intelligente. La sua passione per ottenere KitTea da terra e non aspettarsi nulla in cambio è quasi inaudita in questi giorni! Ha persino un lavoro a tempo pieno.

Permetterete ai cani nel caffè (compresi i cani guida)?

In breve, no. I cani guida sono autorizzati a unirsi a un cliente che sta visitando l`area di servizio del tè, ma non all`interno dello spazio gatto. Sarebbe troppo stressante per i nostri gatti residenti. La mia speranza è che la gente capisca questo.

So che è raro che le persone portino via i loro gatti nello stesso modo in cui la gente fa con i cani, ma permetteresti ad altri gatti nel caffè?

Penso che un`opzione per portare il tuo gatto (BYOC) sarebbe troppo caotica da gestire. L`istinto di un gatto deve essere territoriale e quando un nuovo gatto entra nel suo spazio senza un`introduzione precedente e lenta, potrebbe essere disastroso. Per non parlare, avremmo bisogno di proteggere i nostri felini indoor da malattie e malattie.

Cosa accadrebbe se un famoso gatto come Lil Bub o Grumpy Cat volesse visitare? Potresti prendere accordi speciali? Potresti chiedere loro di visitare?

Speriamo di trovare un sistema per l`occasionale visitatore speciale, che includa gatti famosi. Tuttavia, questo richiederà un po `di pianificazione e pensiero per renderlo sicuro e non stressante per chiunque sia coinvolto.

C`è una possibilità che i clienti non sappiano come ingaggiare un gatto (o qualcuno potrebbe fare qualcosa che rende i gatti spaventati o a disagio senza volerlo). C`è anche la possibilità che qualcuno possa tentare di rubare un gatto. Hai mai pensato a questi problemi e cosa farai se accadessero?

Sì, abbiamo giocato un po `con gli "scenari peggiori". Per aiutare ad evitare i problemi che hai affermato sopra, il nostro spazio per i gatti sarà gestito da due o più membri dello staff altamente qualificati e addestrati, che controlleranno i gatti e persino i nostri amici umani. Guarderemo l`uscita della doppia porta per essere sicuri che nessun gattino fugga o che venga "rapito".

Terremo inoltre un occhio vigile sulle interazioni sospette o potenzialmente negative tra umani e felini. Definiremo le regole di base e le migliori pratiche per fare amicizia con un gatto, che verrà fornito su ogni tavolo o posto a KitTea. Il nostro comportamentista felino Daniel ci aiuterà a creare questi regolamenti. Non vogliamo sembrare troppo rigidi e diffidenti, vogliamo solo mantenere i nostri gatti al sicuro e a nostro agio in modo da poter prosperare e mantenere lo spazio sereno e felice.

Qualcuno di voi ha esperienza nel lavoro o nella gestione di un caffè?

L`educazione di Benjamin era nelle neuroscienze ad Harvard e David studiava informatica a Stanford. Nessuno dei due ha lavorato in un bar o in un ristorante, ma entrambi hanno una connessione seria con la cultura del caffè! Benjamin ha trascorso più tempo in alcuni caffè rispetto ai loro baristi.

Ho lavorato un po `nel settore del food service. Sono stato un barista, hostess, server, addetto al catering e persino un barista. Questi lavori sono stati alcuni dei momenti migliori che abbia mai avuto al lavoro, perché erano attivi, stimolanti, raramente un momento di noia e impari tanto sugli umani!

Chi lavorerà nel caffè? Voi tre o assumerete altre persone? Ci sarà qualcuno lì per facilitare l`adozione o occuparsi di questioni comportamentali?

Probabilmente sarò l`unico fondatore che lavorerà a KitTea a tempo pieno. Io e gli altri membri del team che lavoreranno nell`oasi del gatto saranno addestrati a cercare segni di stress, dolore o malattia. I gatti possono essere ingannevoli, quindi è importante che conosciamo i segni da cercare. Saremo avvisati dal veterinario di Give Me Shelter e dal nostro comportamentista Daniel di GoCatGo. I soccorsi gestiranno le adozioni, ma i membri del team di KitTea aiuteranno e assistono anche nel processo.

Vedo su Facebook e LInkedIn che hai lavorato nel design e nel marketing. Come informa ciò che stai facendo a KitTea?

Spero di aver sviluppato un pensiero critico e creativo migliore, specialmente lavorando per le startup che hanno quasi zero risorse da investire nei loro sforzi di marketing. Questo sfondo di bootstrap è stato un`ottima preparazione per tutti i salti mortali che KitTea comporta. Il marketing per le startup mi ha anche insegnato ad essere un buon giocatore di squadra, pratico e consapevole di tutti i modi in cui qualcosa può rompere. Ho anche accumulato molta determinazione: sono come un Border Collie che cerca di ottenere una pallina da tennis da sotto il frigo.

Hai altre esperienze con animali o affari che informano il tuo lavoro con KitTea?

Mi sono offerto volontario per rifugi quando vivevo a Los Angeles. O ho aiutato a far camminare i cani o ho incoraggiato. Ero molto coinvolto con la comunità di animali domestici di West Hollywood - gestivo la mia compagnia di dog-walking e pet-sitting solo per poter stare in giro con gli animali pur essendo ancora in grado di mettere il cibo nel mio piatto!

Hai già pensato all`arte per il caffè? Potrebbe essere un tema a forma di gatto? Vuoi aprire le mura al lavoro di artisti locali, come fanno alcuni caffè?

Abbiamo alcune idee divertenti per le opere d`arte da mostrare nel nostro spazio di servizio del tè, ma per il momento sarà un segreto.

In quali quartieri di San Francisco stai cercando?

Siamo molto aperti, ma per lo più abbiamo cercato in Hayes Valley, Lower Haight, Mission, Inner Sunset e parti di SoMa.

Support KitTea qui, visita la sua pagina Facebook qui e leggi la prima parte della mia intervista a Courtney Hatt Qui.

Contribuiresti ad aprire un bar gatto? Hai? Sei stato a uno? Bevi tè o caffè intorno al tuo gatto? Parlaci nei commenti!

Cat Dandy dice che il tè è bello con i gatti:

Informazioni su Keith Bowers: Questo motociclista dalle spalle larghe, con la testa calva, ha anche passioni per vestiti taglienti, accessori d`argento, grande scrittura, arti e gatti. Questo giornalista professionista ama dipingere, scolpire, fotografare e salire sul palco. Una volta era chiamato "un mutante ad alta potenza", che descrive anche il suo gatto, Thomas. È senior editor presso Catster and Dogster.

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